♥ Apam Dot Dot ♥

Ahad, Disember 26, 2010


Bahan :-

3 biji telur sejuk-dr peti ais
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus
150 ml susu segar/150ml bancuhan susu tepung
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovalette
filling-blueberry / strawberry / kelapa @ apa2 ikut citarasa
Pewarna mengikut kesukaan

Cara :-
1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima 6-8 minit sampai kembang @ pukul telur dulu, pastu masuk gula dan ovalette. Last tepung yang telah di ayak dengan baking powder...

2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan titiskan pewarna

3. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag @ plastik bersih – aku guna botol yg isi sos

4. Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas

5.Letakkan filling secukupnya-nak senang masuk dlm plastik

6. Picit lagi adunan yang sama @ berlainan warna sehingga 3/4 penuh . Kemudian dot-dotkan dengan warna pilihan...

♥ Roti Arab ♥

Isnin, Disember 20, 2010

Sumber : Puteri Manja KR

Hari ni aku nak kongsi resipi roti arab yang kuambil dari Kongsi Resipi.. Puteri Manja.. terima kasih ya puteri... sedap sangat. Tp kali ini bukan aku yang membuatnya.. My Hubby yang buat.. aku goreng ja... Jom layan..

Bahan-bahan

• 2 sudu besar mentega
• 2 sudu besar minyak masak
• 2 sudu besar gula
• 300 ml air suam
• 6 g yis
• 500g tpg gandum
• secubit garam (aku tambah)

Cara-cara

1. Mentega, minyak dan gula dibancuh dengan air suam
2. Tepung di gaul dengan yis
3. Kemudian campur semua bahan dan uli hingga licin dan kental
4. Perap selama 1jam dalam beg plastik yang tertutup atau bekas yang tertutup
5. Uli semula dan buat bulat2 dalam 18 biji
6. Canai nipis lebih kurang 0.4 cm
7. Panaskan minyak dan goreng sebiji2, kaut minyak panas dlm kuali dgn sodek kemudian simbah atas roti berulang kali sehingga roti kembung kemudian baru terbalikkan.
8. Sedap dimakan bersama kari ayam dan daging atau sambal tumis ikan bilis atau kari sardin tp kali ni aku makan dengan kari ikan tenggiri.. sedaaaappp...

♥ Doa Akhir Tahun Dan Doa Awal Tahun ♥

Isnin, Disember 06, 2010

Kepada rakan2 blog diucapkan selamat menyambut Awal Muharam 1432H. Marilah kita sama-sama manfaatkan masa yang ada dengan membaca doa akhir tahun dan awal tahun. Semoga kita semua diberkati Allah hendaknya. Amin.

DOA AKHIR TAHUN

Doa akhir tahun dibaca pada akhir waktu asar tanggal 29 atau 30 Zulhijjah sebanyak 3 kali. Dengan izin Allah, sesiapa yang memabaca doa ini akan mendapat Perlindungan Allah SWT dari fitnah dan tipu daya syaitan serta mendapat setahun keampunan dosa selama setahun kebelakang. Doanya adalah:

Maksud Doa:

Segala pujian bagi Allah Tuhan semesta alam. Selawat dan salam kepada junjungan Rasul dan kepada keluarganya dan para sahabat sekalian. Ya Allah, apa yang telah kami lakukan sepanjang tahun ini dari apa yang Engkau larang kami daripadanya, maka tidak sempat kami bertaubat darinya dan Engkau tidak meredhainya dan tidak Engkau melupainya dan Engkau berlemah lembut kepada kami walaupun Engkau memberi peluang supaya kami bertaubat setelah kami melakukan maksiat kepada Engkau, maka sesungguhnya kami memohon keampunan Engkau, maka ampunilah kami. Apa yang kami lakukan padanya dari apa yang Engkau redhainya dan Engkau telah menjanjikan kami ganjaran pahala keatasnya, maka kami memohon akan Dikau wahai Tuhan Yang Maha Mulia yang mempunyai kebesaran dan kemuliaan semoga Engkau menerima kami dan janganlah Engkau memutuskan harapan kami dari kurnia Engkau wahai Tuhan Yang Mulia. Moga-moga Allah S.W.T mencucuri rahmat dan sejahtera kepada junjungan kami Nabi Muhammad, ahli keluarga dan sahabat-sahabat sekalian. Segala pujian bagi Allah, Tuhan sekalian alam.


DOA AWAL TAHUN

Fadilat doa Awal Tahun adalah membenteng diri dari gangguan syaitan. Barang siapa membaca doa ini sebanyak 3 kali selepas solat rowatib ba’diyyah Maghrib pada malam tanggal 1 Muharram, Allah akan memerintahkan 2 malaikat untuk melindunginya daripada fitnah dan tipu daya syaitan selama setahun. Berikut adalah doa awal tahun:

Maksud Doa:

Segala pujian bagi Allah Tuhan semesta alam. Selawat dan salam kepada junjungan Rasul dan kepada keluarganya dan para sahabat sekalian. Ya Allah, Engkaulah Yang Kekal, Qadim lagi azali dan di atas kelebihan Engkau Yang Besar dan kemurahan-Mu yang melimpah dan ini adalah tahun baru yang sesungguhnya telah mendatangi kami, kami memohon kepada Engkau pemeliharaan padanya daripada syaitan yang direjam, pembantu-pembantunya dan tentera-tenteranya dan kami memohon pertolongan dari nafsu yang banyak mendorong kepada kejahatan dan kami memohon kepada-Mu untuk melakukan sebarang pekerjaan yang boleh mendekatkan diri kami kepada-Mu. Ya Allah, Tuhan yang merubah segala keadaan, ubahlah keadaan kami kepada sebaik-baik keadaan dengan kekuasaan dan kurnian-Mu wahai Tuhan Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang. Moga-moga Allah S.W.T mencucuri rahmat dan sejahtera kepada junjungan kami Nabi Muhammad, ahli keluarga dan sahabat-sahabat sekalian. Segala puji bagi Allah, Tuhan sekalian alam. Semoga Allah menerima doa kita semua.

♥ Sotong Goreng Rangup ♥

Rabu, Disember 01, 2010

Sumber : Kongsi Resipi (FB) - Terima kasih Empunya resipi...

Bahan
300gm sotong
1 cwn tpg gandum
1 sk baking powder
1bj telur
sdkt garam
lada sulah
klu nk pedas add kn serbok kari kt tepung nye

Caranya:
potong sotong kecil2
bersihkan dan toskan
gaul sotong dgn garam dan lada sulah
pukul telur ringan dan salut pd sotong..
satukan tpg dn baking powder dan salut keseluruhan sotong ngan tepung tadi..habiskan dulu..salutan..ketepikan..dan goreng..
Boleh dimakan bersama sos pencicah .. sos cili Thai Maggie pun sedap nih..

♥ Homemade Sardin ♥

Sumber dari CMG.. Terima kasih ya...

BAHAN-BAHANNYA :-) By CMG

700 g ikan tuna-Aku guna ikan selayang / ikan sardin
1/2 cawan tomato puree
1/2 cawan minyak masak
25 g bawang putih (5 ulas) - dikisar halus
80 g bawang merah (8 ulas) - kisar halus
20 g halia (2 inci) - kisar halus
Garam dan gula secukup rasa
2 1/2 cawan air

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan sardin dibersihkan, potong sederhana besar, buang kepalanya. Perap dengan sedikit garam dan jus limau nipis selama 10 minit. Cuci bersih dan toskan.

2. Dalam periuk tekanan, panaskan minyak masak, masukkan bahan kisar halus dan tumis hingga harum, masukkan tomato puree dan masak hingga terbit minyak. Tuang air dan masukkan sedikit garam dan gula secukup rasa.

3. Bila mendidih, masukkan ikan tadi, kacau rata dan tutup periuk tekanan. Pasangkan injapnya dan bila periuk mengeluarkan wap dan bunyi "berdesir", kecilkan api dan biar masak perlahan selama 1 ½ jam (ikut cara guna pada periuk tekanan masing2)...

4. Cukup waktu, bawa periuk tadi dalam sinki dan alirkan air paip atasnya sehingga wap dalam periuk habis, buka tudungnya dan periksa keadaan ikan, selalunya pada masa ini ikan masih kekal dalam bentuk asal, tapi tulang2nya menjadi lembut seperti sardine dalam tin.

Boleh lah dimasak mengikut kreativiti masing2. Nak buat sandwich pun boleh, nak cicah dengan roti pun boleh..atau ukkan hirisan bawang besar dan cili merah. Siap

♥ Bergedil Daging ♥


Bahan-bahan

Kentang 4 biji (400g)
Daging cincang / Daging (Ramly), guna separuh ja
Tepung jagung ¾ cawan
Daun sup-dihiris halus
Daun bawang-dihiris halus
Bawang putih 4 ulas
Bawang merah 1 ulas
Serbuk lada sulah 1 sudu
Serbuk lada hitam 1 sudu (optional)
Garam halus
Telur dipukul

Cara

1. Rebus kentang (potong 4 supaya cepat masak). Bila kentang dah masak, tos dan tumbuk dalam lesung hingga lumat.

2. Rendam daging cincang dalam air. Toskan.

3. Tumbuk bawang putih ngan bawang merah. Panaskan kuali, tumis bawang sampai wangi dan masukkan daging cincang. Masukkan garam satu sudu kecil, lada sulah dan lada hitam dalam tumisan daging. Goreng sampai air rebusan daging kering. Dah siap sejukkan dalam 2 minit.

4. Gaulkan daging dengan kentang lenyek. Masukkan tepung jagung. Boleh tambah  1 sudu kecil garam halus

5. Masukkan daun sup dan daun bawang ke dalam adunan.

6. Bentukkan doh seperti nuget (Bulatkan kemudian tekan jadi leper)



7. Panaskan minyak (deep fried...minyak kena banyak)

8. Celupkan bergedil dalam telur dan goreng dengan api sederhana. Masa ni tak tahan weh...bau dia buat perut saya berkeroncong suka hati

♥ Khasiat Taugeh ♥

Selasa, November 30, 2010


Menu TAUGE untuk hidangan makan tengah hari mahupun makan malam sering kali dipandang sebelah mata oleh kebanyakan kita. Tauge dilihat sebagai hidangan yang langsung tidak menyelerakan.

Tapi tahukah anda, tauge yang kerap kali menjadi pilihan terakhir untuk dijadikan sayur ini sebenarnya mempunyai banyak khasiat. Tauge dikatakan mampu menyumbang kepada kesuburan lelaki dan wanita. Pengambilan tauge oleh kaum lelaki mampu membuatkan sperma yang dihasilkan oleh golongan ini makin baik. Begitu juga wanita, ia cukup berkesan membantu kesuburan telur yang dihasilkan.

Bagaimanapun, khasiat tauge tidak sekadar penyumbang kesuburan, ia juga terbukti melalui kajian mengandungi bahan yang dapat melumpuhkan bibit kanser, usus besar, pankreas dan juga penyakit leukimia.

Mengikut kajian yang dijalankan tauge sama ada dari jenis kacang hijau, alfalfa dan sebagainya mengandungi banyak unsur fitokimia ya berkhasiat. Salah satunya ialah kanavanin (canavanine), sejenis asid yang amino. Kanavanin, dikatakan mampu melumpuhkan bibit kanser leukimia, usus besar dan pankreas.

Selain itu, tauge juga mempunyai estrogen semulajadi berfungsi sama dengan estrogen sintesis. Estrogen dalam tauge dapat meningkatkan kepadatan dan susunan tulang, serta mencegah kerapuhan tulang (osteoporosis)

Pengambilan tauge oleh wanita secara kerap dapat membantu mereka menghindar mereka dari kanser payudara, gangguan menjelang menstruasi,simptom pra-menopaus, dan gangguan akibat menopaus.

Sewaktu kacang-kacang dicambahkan untuk dijadikan tauge secara umum kadar saponinya meningkat sehingga 450 peratus. Mereka yang berisiko penyakit strok dan serangan jantung, gara-gara kadar lemak darah yang tinggi dianjurkan lebih banyak mengambil tauge dalam menu harian mereka. Saponi dalam tauge, menghalau "lemak jahat" LDL, tanpa mengganggu kandungan lemak baik HDL.

Selain sarat DNA, tauge padat dengan antioksida kuat yang menghalang tubuh dari radikal bebas perosak sel DNA. Pelindungan ini menguatkan kesimpulan tauge merupakan sayuran yang membuat anda menjadi lebih muda.

Satu lagi khasiat tauge yang tidak kurang hebat adalah membantu membuang kotoran dalam usus besar kerana mengandungi banyak serat dan air. Inilah yang menjadi tunjang utama tauge dalam memerangi sel kanser.

Apabila kotoran segera meniggalkan usus besar, tiada lagi zat-zat racun dalam kotoran yang yang dapat diserap tubuh. Ia akan mencegah pengumpulan bahan beracun yang dapat merangsang berseminya benih kanser. Selepas membaca kebaikan sayur tauge janganlah ragu-ragu lagi untuk mengambilnya

♥ Petua Melembutkan Daging Ketika Memasak ♥


• Rebus daging bersama satu cawan air kelapa hingga lembut. Kemudian masak seperti biasa.

• Tumbuk halia dan campurkan sedikit garam. Perapkan bahan ini dengan daging selama anggaran setengah jam. Kemudian bilas dengan air bersih dan masaklah daging itu seperti biasa.

• Masukkan beberapa ketul ais ke dalam bekas yang berisi daging. Biarkan seketika kemudian cuci. Daging akan cepat empuk.

• Rebus daging bersama akar daun pandan yang telah dicuci bersih. Kemudian masak daging seperti biasa.

• Rebus daging bersama daun nangka atau daun betik. Kemudian masak daging seperti biasa.

♥ Chocolate Chips Muffin ♥

Ahad, November 28, 2010


Bahan-bahan:


1 3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan serbuk koko
1 cawan gula kastor
1 sk baking powder
1 sk soda bikarbonat
1/2 sk garam
1 cawan fresh milk
1 biji telor - pukul sikit
1/3 cawan minyak
1 sk esen vanila
3/4 cawan choc chips

Cara menyediakan:

1. Campurkan tepung, gula, serbuk koko, soda bikarbonat, baking powder dan garam. Ayakkan dan ketepikan.

2. Dalam bekas lain, campurkan susu, telor, esen vanila dan minyak. Kacau rata.

3. Masukkan campuran tepung tadi. Kacau rata.

4. Masukkan choc chips.

5. Sudukan ke dalam muffin cup dan bakar selama 15 minit/hingga masak. (boleh juga dikukus selama 12 - 15 minit)

♥ Butter Prawn ♥


Bahan-bahan:

1 kg udang besar/udang galah atau udang harimau-belah belakangnya jgn putus
1 sd teh garam
1 kg minyak untuk menggoreng
250 gm mentega tawar (unsalted butter)
6 pelepah daun kari (daun shj)
5 ulas bawang putih (cincang)
6 biji cili api (cincang)
8 biji kuning telur
250ml susu cair penuh krim
½ sd teh serbuk perasa
1 sd teh garam
1 sd teh sos ikan
¼ sd teh serbuk pati ayam
1 sd besar gula

Cara menyediakan:

1) Perap udang yang telah dibersihkan dengan garam dan goreng dalam minyak panas selama 2 minit hingga bertukar warna. Toskan.

2) Pukul bersama kuning telur, dan susu bersama serbuk pati ayam hingga kembang. Panaskan kuali masukkan mentega dan biarkan cair perlahan-lahan. Tumis bawang putih hingga kuning dan masukkan cili api, kacau sebentar.

3) Masukkan bancuhan telur dan kacau hingga mula pekat, masukkan daun kari, sos ikan, udang goreng, gula, garam dan serbuk perasa. Kacau hingga bersarang dan garing. Tuang ke tapis dan biarkan mentega garing. Tuang ke tapis dan biarkan mentega sejat sebentar. Alihkan ke pinggan dan hidangkan.

♥ Udang Goreng Rangup ♥

Bahan-bahan:
8 ekor udang besar - dibelah belakang dan dibersihkan
1 sudu besar tepung ubi
2 biji telur - dipukul sedikit
½ sudu teh serbuk lada
½ sudu teh gula
1 sudu teh kicap
Garam secukup rasa

Sos:

4 biji cili besar
2 sudu besar gula
2 ulas bawang putih
1 sudu besar cuka
Kisar semua bahan dan masak hingga pekat.

Cara menyediakan:

1. Gaul udang dengan tepung ubi. Campur semua bahan lain dan goreng garing. Sedap dimakan panas dengan sos.

♥ Kuih Seri Muka ♥


Bahan-Bahan:
Lapisan bawah:

3 cawan beras pulut
3 cawan santan cair
½ sudu teh garam

Lapisan atas:

3 cawan santan pekat
4 helai daun pandan (jadikan jus pandan)
½ sudu teh pewarna hijau
½ cawan gula
½ cawan tepung gandum
½ cawan tepung jagung atau kastad
1 biji telur
1 sudu teh garam

Cara menyediakan:

Lapisan bawah:

1) Gaul rata semua bahan .
2) Masukkan pulut ke dalam loyang dan kukus sehingga masak.
3) Tekan padat pulut yang telah masak tadi.

Lapisan atas:

1) Kisar semua bahan dan tapis.
2) Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
3) Kukuskan lebih kurang ½ jam.
4) Sejukkan dahulu baru potong dan sedia untuk dihidangkan.

♥ Khasiat Kobis ♥

Selasa, November 23, 2010



Kubis atau nama sainsnya Brassica oleracea yang berasal dari pertengahan Mediterranean (Ibid : hlm 5). Pokoknya rendah sahaja, mempunyai batang yang lembut dan hanya dilitupi oleh dedaun hijau. Ia memerlukan masa yang agak panjang untuk mengeluarkan putik Kubis. Selang beberapa bulan barulah ia boleh dipetik dari pokoknya.

Kubis menjadi kegemaran rakyat seluruh dunia. Sesetengah orang berpendapat bahawa namanya ( cabbage ) berasal dari perkataan Latin di zaman Rom Purba yang membawa maksud ‘kepala’. Sungguhpun ia adalah sejenis sayuran, namun terdapat banyak nilai perubatan daripadanya. Ia telahpun diceritakan sejak berzaman oleh Hippocrates, Aristotle dan Pliny. Pada masa itu, orang Rom menggunakan Kubis untuk mengubati sakit kepala, insomnia, memberhentikan pendarahan pada kulit dan mengurangkan sakit ketika bersalin.

Khasiat Kubis

Pada masa ini , perubatan moden telah menyokong pendapat lama tersebut. Para saintis telah membuktikan bahawa Kubis mempunyai bahan yang menambahkan kekalisan tubuh manusia dan memberhentikannya menjadi tua sebelum masanya. Kubis kaya dengan vitamin C daripada epal, pir dan pisang. Dengan hanya memakan sejumlah 20 gram Kubis mentah sudah cukup menampung keperluan harian vitamin C untuk orang dewasa.

Eleman mikro yang terdapat pada Kubis menentukan metabolisme yang sungguh bernilai kepada manusia semasa mengharungi usia. Ia juga penting untuk pertumbuhan organisme kanak-kanak. Sesetengah daripada kompenan yang terdapat pada Kubis dapat mencegah tompok-tompok pada dinding vaskular dan mengurangkan batu pada buah pinggang.

Selulosa pada Kubis amat berguna untuk kesihatan manusia. Pertamanya ia menghapuskan kolesterol dan dapat mengawal arterosklerosis. Di samping itu ia juga mencegah penerimaan karbohidrat yang berlebihan dan secara tidak langsung mengawal diabetes. Dedaun hijau Kubis muda sangat berharga kepada sesiapa yang menghidap anemia kerana ia mempunyai jumlah vitamin yang paling banyak.

Satu lagi bahan yang berharga terdapat pada Kubis ialah asid tartronik. Ia menghalang penukaran gula dan karbohidrat manakala yang lain menjadi lemak. Maka ia sesuai untuk amalan menjaga berat badan dengan hanya memakan salad Kubis setiap hari. 100 gram Kubis menghasilkan hanya 30 kilokalori. Dengan mempunyai nilai kalori yang minima ini, Kubis mempunyai nilai biologi yang maksima. Sebagai tambahan, ia menghasilkan perasaan kenyang yang berpanjangan dan mudah di hadam.

Para doktor mandapati bahawa jus Kubis segar membantu menyembuhkan ulser perut dan duodenal serta mengubati gastrik. Para saintis juga dapat mengasingkan kompenan baru dari Kubis segar yang mengandungi faktor anti ulser.

♥ Ayam Masak Merah Wangi ♥

Isnin, November 22, 2010



Sumber : Dayang Jack ..

Komen : Sedap
Minta izin copy paste ye Dayang...

Bahan-bahan :

• 1/2 kilo ayam (digoreng siap)
• 2 helai daun limau purut
• 2 senduk cili kering kisar
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 kuntum bunga cengkih
• 1 labu bawang besar (dimayang) - optional
• sos cili
• sos tomato
• sos tiram
• garam dan gula

Bahan-bahan mesin :

• 5 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3 batang serai
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

Cara-cara :

1. Tumis bahan-bahan mesin dan rempah hingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan daun limau purut. Tumis hingga pecah minyak.

2. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan air secukupnya. Setelah mendidih, perasakan dgn garam dan gula. (Boleh juga dimasukkan bawang besar jika suka)

3. Setelah kuahnya sebati, barulah dimasukkan ayam yg telah digoreng tadi dan gaulkan.

4. Hidangkan setelah masak. Sangat sesuai dihidangkan bersama nasi tomato.





:-) Aqiqah Anak sulongku dgn sepupu - 17-11-2010 :-)




;-( Keadaan Rumah Selepasa Air Surut ;-(

Aduh sedihnya tengok rumah aku dah lintang pukang... dimana harus aku mulakan ???? Pening...

Di dapur-Mesin Basuh, Peti Ais Dan Microwaveku.. terbalik !!!


Di dalam stor-peralatan anak2ku & pinggan mangkuk

Bantuan tiba..

Depan rumah


 Longgokan baju yang kena basuh dengan tangan..

Ruang tamu dah siap basuh

Wak masuk anak2 ke dalam rumah

Mula mengecat rumah

TV yang blh digunakan w/pun tengelam

;-( Hari ke-4 Banjir (05-11-2010) ;-(

Jumaat, November 05, 2010

Hari ini adalah perayaan Deepavali...

Hujan turun semula di kawasan rumahku.. hatiku resah kembali... Suamiku.. masih x pulang2... Tp aku tetap redha...

Aku pun telefon suamiku untuk memaklumkan keadaan cuaca di sini.. Pesan suamiku... "Janganlah bersangka buruk" tenangkan fikiran, tumpukan pada keadaan disana.. jangan risaukan keadaan Abg disini"..
Aku akur dgn apa yang dikatakan...Aku masih dipejabat aku... tempat aku menginap selama banjir. Penduduk di sekitar kawasan Tamanku diberi penempatan di masjid tapi aku tetap di pejabatku.. untuk keselesaan anak2ku. Segala bantuan banjir seperti toto & tikar x sempat aku perolehi sebab aku tinggal berasingan dengan penempatan.

Biarlah.. mungkin ada lagi orang yang lebih memerlukannya drpd aku...

8.00am.. air mulai surut... Alhamdulillah..

4.26pm.. aku masih menunggu kepulangan suami aku... bersiap-siap untuk pergi bersihkan rumah..

;-( Hari ke-3 Banjir (04-11-2010) ;-(

04-11-2010 - Air semakin surut di Jitra, perasaanku semakin lega...Anak saudara aku Zakwan tiba pukul 8.00pm untuk hulurkan bantuan. Tp tiada apa yang boleh dilakukan lagi kerana air masih bertakung di dalam rumah. Tetapi kedatangannya sedikit sebanyak membuatkan aku lega... Penguat semangat aku. Suamiku.. masih belum boleh balik lagi akibat jalan masih ditutup.

Kawasan Alor Setar pula dilanda banjir. Bos aku telefon aku memaklumkan air mulai naik di kawasan langgar, kawan sepejabatku pula sudah mula berpindah. Jalan byk ditutup untuk keselamatan... Ya Allah tabahkanlah hati kami menerima dugaanmu ini..

;-( Rumahku dilanda banjir ;-(

Rabu, November 03, 2010

Pertama kali seumur hidupku rumahku di landa banjir...

31-10-2010 - Hujan mulai turun.

01-11-2010 - Hujan masih turun tanpa henti...

02-11-2010 - Hujan beransur berhenti di sebelah pagi...tp turun semula pada sebelah petang

02-11-2010 - 11.30pm.. jiranku lompat pagar rumahku.. kejutkan aku dari tido.. "cepat ambil dokument penting dan bawa keluar kereta.. air dah mula naik". Tanpa suami disisi aku terasa lemah segala badan.. x keruan nk buat apa2 tp aku kuatkan diri untuk selamatkan anak2ku yang sedang tidur.

Dengan hati yang sebak aku kejutkan anak2ku, dokument penting, pampers, susu anak, sedikit pakaian aku dan anak, selimut, lembek dan masukkan dalam kereta. Air mula masuk ke ruang tamu rumahku... Aku menjadi semakin takut. Dengan bantuan jiran dan anaknya aku berjaya bawa kereta, anak2 dan sedikit barang untuk berpindah.

Masuk saja dlm keta.. aku terus memecut kereta menuju ke pejabatku untuk selamatkan diri dan anak2 dan sehingga sekarang (04-11-2010) masih dipejabatku..

Disebalik kisah banjir ada satu kisah yang membuatkan aku mengenal hati budi org.. org yang kita sangka blh tolong kita ketika susah sanggup biarkan aku dan anak2 didalam rumah tanpa sebarang ikhtiar... perkataan yang keluar dari mulutnya ialah.... "Biaq pi ... x kan depa x dgr kat luar ni dah riuh rendah".. Maha suci Allah... kenapa perkataan ini keluar dari mulutnya... sampai hati... sampai hati biarkan darah daging sendiri mati kelemasan.. Tp Allah ada.. Tak ada siapa boleh menghalang kehendak Allah...

Suamiku... sehingga kini tiada bersamaku.. bukan dia sengaja.. bukan dia x ambil berat.. tp dia terkandas di rumah tok di Bukit Mertajam. Semua jalan ditutup sejak kelmarin (03-11-2010) hingga ke saat ini. Allah saja yang tahu betapa risaunya dia disana. Tapi aku sentiasa mententeramkan dia.. kata aku... Abg jgn risau kami disini... InsyaAllah kami selamat. Telefon saja menjadi penghubung antara kami hingga kini.

Abang aku di sp... mmg dia nk datang tolong tp apakan daya jalan ditutup.. Tp aku tetap berterima kasih kerana masih ambil berat..Perkembangan aku dia ikuti dr hari ke hari...

Ibu Mertuaku.. amat bimbangkan keadaan kami... tidak ada apa yang mampu dia tolong dikejauhan... Tp dia tetap mendoakan keselamatan aku... sembahyang hajat untuk kami sekeluarga.. terima kasih mak.

Ayah aku dikampung.. aku x beritahu sbb takut dia risau..

Mak Cik, Adik Iparku (Noni), dan sepupuku (Liza) sentiasa mengikuti perkembangan aku melalui Facebook.. terima kasih diatas sokongan yang kalian berikan. Aku amat menghargainya... Semangat aku menjadi semakin kuat untuk terima dugaan ini...

Kawanku Zamri... terima kasih kerana sanggup bersusah payah berikhtiar untuk mengambil aku dgn anak2 untuk membawa kami pulang ke sisi suamiku... tp aku tangguhkan dahulu kerana keadaan di sini masih terkawal...

Kawan sepejabat dgnku, bos-bos aku ... tidak ketinggalan bertanya khabar.. Aku terharu..

Disini aku uploadkan gambar banjir rumahku utuk kenanganku...


Depan rumahku 03/11/2010 - 8.00am

Dapur rumahku 03/11/2010 - 8.00am


Jalan depan rumahku

♥ Minyak Penawar Hitam ♥

Selasa, November 02, 2010

Catatan untuk simpananku..
Minyak yang byk khasiatnya dgn izin Allah...




♥ Jelly Strawberry ♥

Selasa, Oktober 26, 2010


BAHAN-BAHANNYA :
1 pack konnyaku jelly powder (berat 10 g), boleh lihat contoh di sini
150 g gula halus (gula pasir pun ok)
800 ml air
300 ml air (xtra)
Beberapa titik pewarna makanan pelbagai warna (aku guna merah)

CARA MEMBUATNYA :
1. Satukan serbuk jelly dengan gula, kacau rata. Jerang air (800ml) tadi hingga panas, masukkan serbuk jelly + gula dan kacau dengan whisk hingga gula larut. Biarkan mendidih sehingga bancuhan berwarna kelabu.

2. Tambah air (yang 300ml tu) dan masak dengan api perlahan hingga bancuhan bertukar jernih. Letak kan pewarna kesukaan ke dalam bancuhan, kacau . Tuang bancuhan tadi ke dalam acuan yang disukai (aku guna acuan untuk buat coklat bentu bunga ros.. Biarkan hingga wap panas hilang dan simpan dalam peti sejuk. Sedap di hidangkan dingin.

♥ Acar Rebung ♥

BAHAN-BAHAN
Bahan A :
1 tsp ketumbar biji
1 tsp jintan manis
1 tsp jintan putih
sangai semua, blend @ tumbuk sampai hancur

Bahan B :
cili kering dibuang biji (ikut pedas)
bawang merah kecil
bawang putih kecil
halia
(semua bahan B digoreng dengan minyak sikit sebelum dikisar agar tahan lama)

Bahan C :
Bawang merah kecil
Bawang putih
(tak payah potong, gaul dengan sikit garam, rendam dengan cuka)

Bahan D :
1 peket rebung madu (RM3)-direndam terlebih dahulu dgn bahan-bahan dibawah
Bahan untuk rendam rebung:-
250 ml air
2 sudu besar cuka
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Masak bahan hingga mendidih dan tutup api. Masukkan rebung, biar celur dan ketepikan (rendamkan).
Bila nk masak toskan air dan masukkan rebung dlm bahan tumisan



Bahan E :
Bijan disangai

Cara-caranya :
1.Panaskan minyak, tumis bahan A dan B sampai wangi, garing

2. Masukkan bahan C dan rebung, kacau. Masukkan gula dan cuka ikut rasa (cuka x perlu banyak sebab nanti  rebung jadi terlalu masam). Kacau sampai naik minyak dan pekat.

3. Tutup api, bila sejuk, taburkan bijan(kuantiti bahan2 seperti bawang2an, cili, cuka, gula dan bijan ikut berapa banyak rebung, agak-agak aja. Minyak untuk tumis, kalau boleh banyak sikit, biar agar berkilat.


♥ Kek Pisang Kukus ♥

Sumber : Kak Ruby & azeef azfar

BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung gandum
2 sk soda bikarbonat
1 sk baking powder
3 biji telur
1 cawan gula perang atau 1/2 cawan gula putih
1 sk ovelet
1/2 sk garam
1 cawan minyak jagung (minyak masak pun boleh)
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1 cawan pisang - dilenyek

Caranya :

1. Ayak tepung gandum bersama soda.
2. Kisar telur, gula, ovelet & garam menggunakan blender sampai kembang.
3. Masukkan minyak, susu cair & susu pekat kemudian blend lagi.
4. Masukkan pisang, blend lagi.
5. Masukkan bahan yg di blend tadi ke dalam bekas & kacau dengan tepung tadi.
6. Kukus selama 45 minit atau 1 jam.



Tips : Tutup loyang menggunakan aluminium foil supaya wap tak jatuh atas kek. Ada jugak yg balut penutup kukusan dengan kain, mana2 pun ok janji wap tak kena kek tu.

♥ Sambal Kering Tempe ♥




BAHAN-BAHAN
1 paket tempe...]potong kecil & nipis dan goreng dalam minyak dan toskan
¼ cawan ikan bilis.. goreng garing dan toskan & ditumbuk halus

Sambal [mesinkan]
20 tangkai cili kering
2 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
sikit belacan..jika suka

1 s/b cuka
minyak
garam
gula

Cara memasak

1. Tumiskan sambal sehingga garing dan masukkan cuka. Masukkan garam dan gula sikit.
2. Bila dah naik minyak dan pekat baru masukkan ikan bilis dan tempe tadi.
3.Gaul rata dan angkat dari kuali.
4. Hidangkan bersama nasi panas

♥ Laksa Johor II ♥

Ahad, Oktober 17, 2010

Sumber : Mingguan Wanita


BAHAN-BAHAN
1 kg ikan tenggiri yang telah direbus
200 gm rempah kari ikan
150 gm serbuk jintan manis
150 gm rempah ketumbar
100 gm cili kering kisar
100 gm bawang merah-kisar
80 gm bawang putih-kisar
80 gm halia-kisar
4 batang serai-titik
4 liter santan pekat
4 keping asam keping
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN UNTUK HIDANGAN
Spageti-dicelur
Bawang besar-dihiris
Kacang panjang-dipotong kecil
Tauge-dicelur
Timun-dipotong panjang
Daun kesum
Bunag kantan-dihiris
Cili merah dan hijau-dihiris
Sambal belacan

CARA MEMBUAT
Tumis semua bahan hingga sebati dan masukkan ikan tenggiri yang telah direbus bersama santan dan garam secukup rasa. Biarkan hingga pekat. Sedia untuk dimakan.

♥ Laksa Kelantan ♥

Sumber : Mingguan Wanita

BAHAN-BAHAN KUAH
1 kg ikan kembung -direbus, buang tulang dan dikisar
200 gm bawang merah
80 gm bawang putih
80 gm halia
80 gm cili padi 
4 batang bunga kantan
42 ikat daun kesum
40 gm belacan
2 batang serai
200 gm cili kering
3 keping asam keping
4 liter santan pekat
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN UNTUK HIDANGAN
Kuey teow (laksam)-dicelur
Limau kasturi-dipotong 2
Cili merah dan hijau-dihiris
Tauge
Kacang panjang-dipotong kecil
Bawang merah-dihiris
Sambal belacan

CARA MEMBUAT
1. Panasnya minyak dan masukkan ikan rebus yang telah ditumbuk lumat.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia, cili padi, belacan, bunga kantan, daun kesum, serai, asam keping dan air.
3. Kemudian, setelah mendidih masukkan pula santan pekat, Gaul sebati dan kacau hingga pekat.





♥ Laksa Utara ♥

Sumber : Mingguan Wanita

BAHAN-BAHAN KUAH
1 kg ikan kembung -direbus, buang tulang dan dikisar
250 gm bawang merah
40 gm bawang putih
4 batang bunga kantan
2 ikat dau  kesum
200 gm belacan
200 gm cili padi
200 gm cili kering
250 gm nanas
80 gm otak udang dan petis
10 keping asam keping
100 gm asam jawa
Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN UNTUK HIDANGAN
Mee laksa-dicelur
Limau kasturi-dipotong 2
Cili merah dan hijau-dihiris
Telur rebus-dibelah empat
Bawang merah-dihiris
Timun-dihiris
Nanas-dibuang kulit dan dihiris

CARA MEMBUAT
1. Masak semua bahan tadi sehingga mendidih dan masukkan isi ikan dan masak sehingga pekat.
2. Tambah garam dan setelah masak, sedia untuk dihidang.

♥ Laksa Selangor II ♥

Sumber : Mingguan Wanita

Entah yang mana satu resipi laksa Selangor yang betul.. yan ni pun aku ceduk dlm majah mingguan wanita.. lain sangat dgn laksa Selangor I yang aku letak sblm ni...Apa2 pun tulis jelah..

BAHAN-BAHAN
200 gm laksa-rebus dan toskan
1 biji timun-dihiris
1 ikat daun salad-dihiris
5 biji limau kasturi-belah 2
½ biji nanas-dipotong kecil
2 biji bawang besar-dihiris
2 batang bunga kantan-dihiris
1 botol otak-otak (aku rasa otak udang yg dlm botol kot) cara buat klik sini
10 biji cili merah-dihiris

BAHAN UNTUK KUAH
1 kg ikan kembung-direbus, dibuang tulang, mesin isinya
500 gm cili kering-dimesin
10 biji bawang-dimesin
3 ulas bawang putih-dimesin
3 batang serai-dimesin
5 batang bunga kantan-dibelah 4
1 ikat daun kesum
sedikit belacan
15 keping asam gelugur
2 liter air

CARA MEMBUAT
1. Campurkan bahan kuah dengan air ke dalam periuk. Masukkan asam keping. Didihkan
2. Bila mendidih masukkan bunga kantan dan daun kesum. masukkan garam secukup rasa.
3. Hidangkan laksa dlm mangkuk. Tabur bahan-bahan iringan dan curah kuah di atasnya.
4. Sedia untuk dimakan.



♥ Laksa Selangor I ♥

Khamis, Oktober 14, 2010

Sumber : Mingguan Wanita

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH

10 batang serai-dikisar halus
250 gm bawang merah-dikisar halus
2 kuntum bunga kantan-dikisar halus
30 helai daun limau purut (untuk dikisar dan dihiris)
6 keping asam gelugur
5 gm serbuk cili/cili kering
10 gm serbuk kari ayam
3 liter air rebusab ayam
Garam dan gula merah secukup rasa
Minyak untuk menumis

BAHAN LAIN

500 gm mi kuning (direbus hingga lembut)

BAHAN-BAHAN SAMBAL TUMIS

50 gm bawang putih
100 gm bawang merah (dikisar)
100 gm belacan
300 gm cili kisar
Minyak untuk menumis

BAHAN-BAHAN HIASAN

Udang harimau dan tauhu (digoreng)
Kangkung dan tauge (dicelur)
Isi ayam (direbus dan disiat)
Telur (direbus dan dibelah 2)
Daun pegaga & pudina
Kacang botol (dihiris halus)
Sayur asin
Limau kasturi (dibelah 2)

CARA MEMBUAT KUAH

1.Tumis bahan kisar. Kacau sehingga kekuningan kemudian masukkan serbuk cili dan serbuk kari ayam.Kacau hingga pecah minyak.
2. Masukkan air rebusan ayam dan asam gelugur, kemudian biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan daun limau purut, garam dan gula merah. Kacau hingga sebati dan angkat.

CARA MEMBUAT SAMBAL

1. Panaskan minyak secukupnya dan tumiskan cili boh dan juga bahan-bahan yang dikisar.
2. Kacau dan biarkan hingga pecah minyak. Angkat.

CARA MENGHIDANG

Masukkan mi ke dalam mangkuk. Taburkan bahan-bahan hiasan. Kemudian masukkan sedikit sambal tumis sebelum dituangkan kuah atasnya.

♥ Laksa Kari ♥

Rabu, Oktober 13, 2010

Sumber : Mingguan Wanita

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH

4 camca besar minyak
4 helai daun limau purut
2 rangka ayam
4 liter air
500 gm dada ayam
300 gm udang sederhana
2 kiub stok ayam
1 liter santan pekat (drpd 2 biji kelapa)
Garam secukupnya

BAHAN KISAR

100 gm udang kering (dicuci)
20 tangkai cili kering (dibuang biji dan direndam)
3 cm lengkuas
4 biji bawang besar Spanish
4 cm kunyit hidup
3 batang serai

BAHAN LAIN

500 gm mi (dicelur dan ditoskan)

BAHAN HIASAN

20 biji bebola ikan (direbus)
600 gm tauge ( dicelur)
20 keping tau foo pok (dibersihkan)
8 camca besar daun kesum (dicincang)
10 biji limau kasturi (dibelah dua)

CARA MEMBUAT KUAH

1. Tumiskan semua bahan Masukkan daun limau purut, rangka ayam dan 3 liter air.
2. Jerang sampai menggelegak.
3. Rebus dada ayam bersama 1 liter air hingga mendidih. Apabila masak, keluarkan dan hiris memanjang.
4. Rebus udang dalam air yg sama. Apabila masak, keluarkan udang dan buang kulit. Ketepikan
5. Tapis air rebusan ayam dan udang. Campurkan dengan kuah di dalam periuk besar.
6. Hancurkan stok ayam. Masukkan ke dalam kuali tadi.
7. Tuangkan santan pekat dan kacau sampai menggelegak. Masukkan garam secukup rasa.
5. Isikan laksa ke dalam mangkuk dan letak bahan hiasan. Sendukkan kuah ke atas laksa dan perahkan jus
    limau. Sedia untuk di makan.

♥ Laksa Bali ♥

Sumber : Mingguan Wanita

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH


Secekak daun kesum
4 camca besar stok tepung ayam
1½ camca besar garam
1 camca besar gula
7 keping asam keping
490 – 510 gm kuah ayam masak merah
2 peket santan
Minyak untuk menumis

BAHAN KISAR

300 gm bawang merah
20 gm bawang putih
50 gm buah keras
1 camca besar serbuk kunyit
1½ camca besar ketumbar
25 gm belacan
10 gm cili boh
5 batang serai

BAHAN LAIN

1 kg laksa basah (dicelur dan ditoskan)

BAHAN HIASAN

Timun (dihiris), bawang besar (dihiris), telur (belah 2 @ 4), hirisan daging ayam

CARA MMBUAT

1. Tumiskan semua bahan kisar tadi.
2. Biarkan hingga naik bau.
3. Masukkan perasa dan bahan untuk kuah.
4. Angkat dan kemudian hidangkan bersama laksa dan bahan hiasan











♥ Laksa Thai ♥

Sumber : Mingguan Wanita

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH


250gm cili kering
250gm cili boh
2 batang serai

BAHAN KISAR

10 biji bawang besar
4 biji bawang putih
sedikit belacan
½ batang lengkuas
200gm kunyit hidup
5 biji buah keras

BAHAN LAIN

1 kg laksa basah (dicelur dan ditoskan)
3 keping asam keeping
5 keping daun limau purut
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit
½ sudu stok ayam

BAHAN HIASAN

Timun (dihiris), nanas (dihiris panjang), telur (belah 2 @ 4), limau kasturi, daun pudina

CARA MEMBUAT

1. Tumiskan semua bahan kisar tadi.
2. Biarkan hingga naik minyak
3. Masukkan semua bahan2 lain
4. Biarkan ia menggelegak sehingga masak. Angkat dan kemudian hidangkan

About

Kongsi Resipi