♥ Udang Goreng Kunyit ♥

Rabu, Jun 08, 2011



Malam ni aku masak simple ja.. Ini permintaan hubbyku..jom kita skodeng resipinya.. cepat, pantas dan sedap..

Bahan-bahan
• sedikit udang kecil
• sedikt udang sederhana besar
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/2 sudu kecil garam
• ½ sudu gula
• 1/2 biji bawang besar
• 1 biji cili merah
• 3 sudu besar minyak masak

Cara-cara
1. Bersihkan udang. Gaul udang bersama-sama serbuk kunyit dan garam.
2. Masukkan minyak masak ke dalam kuali. Bila minyak dah panas, masukkan ke semua udang yg digaul tadi ke dalam kuali.
3. Goreng sehingga garing dan masukkan gula.
4. Setelah garing, masukkan bawang besar dan cili merah yang dihiris slice.
5. Apabila bawang sudah layu, bolehlah tutup api dan dihidang. Rasanya sungguh rangup!

♥ Gulai Rebung Dengan Tulang Daging ♥



Bahan A
500 gm rebung segar
200 gm tulang daging – Aku rebus terlebih dahulu dgn ‘pressure cooker’
3 cawan santan [1/2 biji kelapa]
1 s/b kerisik [jika suka]
2 keping asam keping – aku x letak pun
3 s/b minyak
garam
Gula (aku x suka perasa tambahan or ajinimoto)

Bahan B
3 s/b rempah kari daging + sedikit air
3 ulas bawang merah (ditumbuk lumat)*
2 ulas bawang putih (ditumbuk lumat)*
2 cm halia (ditumbuk lumat)*
1 cm kulit kayu manis*
Sedikit bunga lawang & bunga cengkeh*
daun kari – aku x letak

Nota : Simpan sedikit bahan tumbuk untuk digaul bersama rempah kari.


Cara
1. Rebung dipotong pendek dan diracik tp jgn putus dan basuh. Rebuskan sehingga agak lembut. Toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang bertanda * sehingga wangi.
3. Kemudian masukkan rempah kari yg telah digaul dgn bahan tumbuk dan masak hingga garing.
4. Masukkan santan, rebung serta kerisik.
5. Masukkan daging yg telah direbus bersama air rebusannya.
6. Masukkan garam dan gula.
7. Perlahan api. Masak sehingga agak pekat dan naik minyak
8. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih.

About

Kongsi Resipi