♥ Kek Prune Kukus ♥

Sumber: Arlina Umar

Bahan-bahannya
250 g butter
2 cawan tepung naik sendiri (aku guna 2 cawan tepung gandum + 1 sudu teh baking powder)
1 cawan gula (aku letak ¾ cawan ja)
1/4 tin besar susu pekat manis (kalau guna tin kecil 1/3 pun cukup)
20 biji prune (kisar dengan sedikit air lebih kurang 2 camca besar air, setakat boleh kisar dah cukup)
5 biji prune (hiris kasar)- SunSweet.
5 biji telur
1 sudu teh ovallette

Sedikit pewarna kuning (aku tambah)

Cara :
1. Didihkan air dalam pengukus.
2. Putarkan butter/gula/susu sehingga sebati.
3. Masukkan telur satu per satu dan putar lagi.
4. Masukkan ovallette dan putar lagi
4. Masukkan prune yg telah dikisar dan putar lagi
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati.
6. Akhir sekali masukkan prune yg dihiris kasar dan kacau dengan senduk sudah memadai.
7. Griskan loyang dengan butter dan alaskan dengan kertas minyak, tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama 1 1/2 jam.
8. Kalau nak bagi cantik, letakkan beberapa biji prune di atas adunan sebelum dikukus sebagai hiasan.




Cadangan Hiasan
1. Susun sahaja buah prune tu keliling atas kek tersebut.
2. Kalau hendakkan lebih cantik boleh diletak topping cream cheese dan hias dengan walnut @ parutkan choc oren/choc color.
3. Dapatkan bunga icing (yang buat guna fondant/sugar paste) dari kedai bahan

♥ Kek Pisang Kukus ♥

Sumber : Kak Ruby & azeef azfar

BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung gandum
2 sk soda bikarbonat
1 sk baking powder
3 biji telur
1 cawan gula perang atau 1/2 cawan gula putih
1 sk ovelet
1/2 sk garam
1 cawan minyak jagung (minyak masak pun boleh)
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat
1 cawan pisang - dilenyek

Caranya :

1. Ayak tepung gandum bersama soda.
2. Kisar telur, gula, ovelet & garam menggunakan blender sampai kembang.
3. Masukkan minyak, susu cair & susu pekat kemudian blend lagi.
4. Masukkan pisang, blend lagi.
5. Masukkan bahan yg di blend tadi ke dalam bekas & kacau dengan tepung tadi.
6. Kukus selama 45 minit atau 1 jam.



Tips : Tutup loyang menggunakan aluminium foil supaya wap tak jatuh atas kek. Ada jugak yg balut penutup kukusan dengan kain, mana2 pun ok janji wap tak kena kek tu.

♥ Kek Coklat Moist Kukus ♥

Tadaaa... dah siap kek coklat kukus aku.. resipi kek ni aku ambil dari dapur cik manggis.. minta izin masukkan kat sini ya Cik Manggis.. mulanya nk buat esok sebab esok aku cuti tapi.. oleh kerana semangat yang berkobar-kobar nak mencuba , aku buat malam ni jugak.. Alahamdulillah menjadi dan lembut sangat...Toppingnya aku ambil dari dapur sini. Terima kasih ya semua.. Ok jom kita tengok resipinya sekali lagi..


Bahan-bahannya:
Bahan A
1 cawan gula pasir
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair.
1 cawan serbuk koko


Bahan B
4 biji telur grade B
1/2 cawan susu pekat manis.
1 tsp esen vanilla.


Bahan C
1 1/4 cawan tepung gandum
1 tsp serbuk baking powder.
1 tsp serbuk soda bicarbonat.

* Sukatan cawan-aku guna cawan sukat beras (rice cooker)


Cara-caranya:
• Kacau A atas api hingga semuanya larut.Sejukkan sikit.
• Kacau telur dengan susu pekat manis hingga sebati.Masukkan esen vanilla.
• Ayak tepung dengan baking powder dan soda bicarbonat
• Tuangkan adunan telur kedalam A dan guna whisk -kacau hingga sebati.
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau rata.
• Sapukan loyang kek dengan sedikit butter.
• Tuangkan adunan kedalam loyang dan kukus hingga masak-lebih kurang 1/2 jam tapi jika guna pengukus biasa hanya memakan masa 20 minit.Selamat mencuba.


Topping
1 ½ cawan susu pekat-kurangkan jika takut manis
1 sudu the esen vanila
½ cawan susu cair.
½ cawan minyak jagung atau apa2 minyak.
¼ cawan serbuk koko
sedikit garam


Cara-caranya:
• Campurkan susu, koko dan minyak
• Masak atas api sehingga sederhana pekat.
• Masukkan garam dan esen vanila
• Tak perlu sampai menggelegak.. bila dah sebati/ pekat sikit angkat dan sejukkan
• Tuang atas kek tadi

Ini lebihan bancuhan adunan aku masukkan ke dalam acuan comel dan kukus.